Україна переходить до зони надвисоких температур і погодних катаклізмів

Україна переходить до зони надвисоких температур і погодних катаклізмів

У найближчі 30-40 років багатьом територіям України загрожує опустелювання. Такий прогноз дало Міністерство навколишнього середовища, заявивши, що країна переходить в зону надвисоких температур і погодних катаклізмів вже через кілька років.

Незважаючи на все це, в міністерстві зосереджені на боротьбі з цим явищем. Це першочергове завдання державної екологічної політики.

Уже зараз затверджено Національний план дій по боротьбі з деградацією земель і опустелюванням до 2025 року. Крім цього, міністерство створило відповідну Координаційну раду.

Кліматологи повідомили, що українцям не варто цього боятися, так як боротися з кліматичними змінами можна. Тим не менш, це буде не просто.

Джерело: “Мета”

Вчені дізналися, що відбувається з мозком людини за мить до смерті

Група дослідників вивчила навколосмертні переживання, щоб з’ясувати, як реагує людина на події після смерті та чи можна поліпшити методи реанімації.

Існує два види смерті: клінічна та біологічна. Зупинка серця — процес, коли людину можна повернути до життя.

Вчені виявили дуже незвичайне явище, яке відбувається в людському мозку за мить до смерті. Виявилося, що в нього проникає хвиля електрики. Центральна нервова система за секунду до смерті входить в стан повної готовності до подальших подій. Над дослідженням працювали науковці з Мічиганського університету разом з директором відділу інтенсивної терапії Медичної школи Нью-Йорка Семом Парніа та його колегами.

Перед тим, як людина помре, починає сповільнюватися її кровотік, а також підвищується нейронна активність. Схожі процеси відбуваються в мозку й у тварин. Сем Парніа розповів, що пацієнти, які опинилися на межі життя і смерті, після того, як їх повернули з того світу, описували неймовірні речі. Наприклад, люди кажуть, що під час реанімації парили над власним тілом, бачили бригаду лікарів та чули їхні діалоги.

Деякий час після зупинки серця і дихання людина перебуває у свідомості. Цей період триває від 2 до 20 секунд. Саме таку кількість часу кора головного мозку може прожити без кисню. У цей момент припиняють працювати рефлекси, які контролюють стовбур мозку, і починають відбуватися незворотні процеси. Якщо не вдасться запустити серце, настає біологічна смерть.

Вивчення таких процесів дуже важливо для медицини, оскільки розуміння смерті, як фізіологічного явища, дасть можливість оптимізувати методи реанімації та врятувати більше життів.

Джерело: “Мета”

Місія “Артеміда”. У американців є плани щодо Місяця

Що було першим — курка чи яйце: відповідь зоолога

Дізнатися відповідь, що з’явилося перше — курка чи яйце, вчені намагаються вже довгі роки.

Зоолог Луїс Віллазон дав остаточну відповідь на це питання. За його словами, яйця існували до курей. Риби, які перші випливли з моря, відкладали яйця, динозаври та жахливі монстри — теж це робили. Це були не курячі яйця, проте все ж яйця. З огляду на це, яйце з’явилося раніше за курку.

Що було першим — курка чи яйце?

“Тут все дуже сильно залежить від того, як ви детермінуєте “куряче яйце”. Це яйце, знесене куркою? Або це яйце, з якого вилуплюється курка?”, — запитав Луїс Віллазон.

Кури відносяться до того ж виду, що й червона банківська курка з Південно-Східної Азії. Ймовірно, що саме вона була схрещена з видом курки Gallus sonneratii. Одомашненими ці птахи стали близько 10 тисяч років тому в Таїланді.

В якийсь момент еволюційної історії курей не існувало. У той момент два птахи, які були майже курками, спарилися і відклали одне яйце. З нього і вилупилося перше справжнє курча.

Види перетворюються в інші види завдяки мутаціям в геномі. Зміна виду можлива лише на генетичному рівні. Якщо “не зовсім курка” такою народилася, то “куркою” протягом життя вона не стане. Проте в її організмі може виникнути мутація, яку вона передасть своїм нащадкам. В результаті такої мутації, ймовірно, одного разу вилупилося курча.

Джерело: “Мета”

10 найцікавіших традиційних українських напоїв

Українських національних напоїв за старими народними рецептами налічується безліч. Роблячи огляд кожного з них, можна скласти цілу енциклопедію.

Ягоданка

Достеменно невідомо, коли з’явився цей напій, що прекрасно втамовує спрагу. Просто хтось колись вирішив залити ягоди-падалицю (а пізніше – і свіжі) водою, а після цього додати цукор і дріжджі. В результаті вийшов схожий на квас, добре тонізуючий і освіжаючий напій.

Як приготувати: 1 кілограм будь-яких ягід (можна навіть яблука, груші, абрикоси тощо) попередньо перебрати і викласти у великий емальований або скляний посуд і залити 1 літром кип’яченої холодної води, а потім додати дріжджі (приблизно 15 грамів). Для прискорення процесу бродіння посуд з вмістом краще всього поставити в місце, де підтримується постійне тепло. Далі потрібно залишити на 4–5 днів, після розлити по пляшках, закупорити і зберігати в прохолоді.

Коли пити: оптимально подавати до обіду як аперитив.

Варенуха

Цей напій став відомий на лівому березі України ще в 16 столітті. Основний склад: міцний алкоголь (горілка або самогон), фрукти і прянощі.

Як приготувати: рецептів приготування варенухи існує безліч, тому пропорційну кількість інгредієнтів назвати складно. Беруться будь-які сушені фрукти, їх кладуть у глиняний посуд і доверху заливають горілкою. Не завадить ложка меду, стручок гострого перцю, кориця, гвоздика, імбир, але всього потроху. Зверху як кришка кладеться кірка житнього хліба, краї замазуються тістом для додання герметичності. Лишається поставити все це в духовку на слабкий вогонь і засікти час – 10–12 годин. Після витягнути і процідити через марлю отриманий напій. Пити можна як гарячим, так і холодним.

Коли пити: на свята і за великим бажанням.

Спотикач

Ця настоянка готується довго, але винагороджує за терпіння своїм чудовим смаком. Спотикач – це приготовлена на прянощах і горілці настоянка. З’явившись у 18 столітті, напій постійно удосконалювався і в 19 столітті досяг своїх найкращих смакових якостей.

Як приготувати: столова ложка ваніліну і тертого мускатного горіха змішується з половиною чайної ложки кориці, заливається літром горілки і настоюється два тижні. Після цього суміш проціджують, в отриману рідину всипають дві склянки цукру. Потім усе це ставиться на вогонь. Напій потрібно постійно помішувати, і як тільки він почне закипати – виключити, після чого накрити кришкою і дати охолонути.

Коли пити: під час вечері і в дружній компанії.

Узвар

Цей прохолодний напій – не що інше, як компот із сухофруктів, але різниця полягає в тому, що в узвар часто додають ще й мед, також його можна не варити, а настоювати. Узвар – неодмінний напій на Різдво та інші великі церковні свята вже більше двох століть.

Як приготувати: промиті сухофрукти заливаються водою, додається цукор або мед, і посудину ставлять на вогонь. Доводиться до кипіння і через пару хвилин знімається з вогню. Дати охолонути, налити в глечик і подати охолодженим.

Коли пити: на Різдво, у літню спеку і за бажанням.

Кисіль

Існує кілька різновидів цього стародавнього напою. В основному киселі відрізняються своєю консистенцією: від густого желе до напою. Кисіль хороший тим, що його можна приготувати майже з чого завгодно: фрукти, ягоди, ревінь або молоко.

Як приготувати: можна взяти, наприклад, чорницю і збити в блендері до однорідної маси. Отримане пюре вилити в киплячу воду і додати цілі ягоди. Туди ж всипати цукор і довести до кипіння. Далі додати крохмаль, розведений невеликою кількістю води, суміш знову довести до кипіння і відразу зняти з вогню. Пити охолодженим.

Коли пити: оптимально – як третю страву після обіду, але можна і після вечері.

Сирівець

Відомий ще з часів Київської Русі. В 966 році князь Володимир розпорядився відсвяткувати перемогу над печенігами вживанням цього напою. Пізніше сирівець стали використовувати як заправку до окрошки і зеленого борщу. По суті, це хлібний квас, але без додавання цукру.

Як приготувати: у велику посудину (або дубову бочку) кладеться черствий житній хліб, всипається 4 склянки житнього борошна. Усе це заливається окропом. Посудину накривають кришкою і залишають на добу. Тим часом в окремому посуді дві склянки борошна змішують з водою, додають дріжджі і залишають також на добу. Потім ця опара додається в основну посудину-бочку, вимішується, доверху доливається вода. Зберігається бочка в прохолодному місці, через 3–4 дні сирівець готовий. По мірі вибирання продукту в бочку можна доливати воду.

Коли пити: у спеку і додавати в окрошку.

Сита

Сита (з наголосом на а) – це розведений водою мед, іноді відвар меду на воді. Мабуть, найдревніший солодкий напій: ще в кам’яному віці люди вживали мед диких бджіл, розводячи його водою. На Різдво ситою стали підсолоджувати кутю, а в Поліссі сита була окремою ритуальною стравою.

Як приготувати: в ідеалі береться сотовий прісний мед, кладеться в бочку і заливається окропом. У результаті мед розчиниться, а віск спливе. Отриману ситу необхідно процідити і охолодити. Напій готовий.

Коли пити: з метою профілактики простудних захворювань та за бажанням.

Ряжанка

Цей кисломолочний напій – не що інше, як йогурт, але без різних добавок. Його рецепт з’явився в Україні кілька сотень років тому: тоді змішувалося молоко і вершки, в результаті виходив різновид кислого молока.

Як приготувати: літр молока доводиться до кипіння, потім тримається на слабкому вогні протягом 1,5–2 годин. Після цього ємність з молоком ставлять у добре розігріту духовку без вогню приблизно на 2 години. Потім молоко має трохи охолонути, до нього додається 1–2 столові ложки сметани, ємність закутується теплим рушником і залишається до ранку. Після охолодити і можна пити.

Коли пити: у спеку (чудово втамовує спрагу) і з лікувально-профілактичною метою.

Медовуха

Цей напій бере свій початок з часів Київської Русі, особливого поширення набув на Західній Україні. З часом різновидів медовухи стало досить багато, в тому числі і з додаванням етилового спирту.

Як приготувати: у літрі кип’яченої води розчиняється 50 грамів меду, в отриману солодку воду додаються промиті родзинки для активізації бродіння. Ємність нещільно накривається кришкою і на дві доби залишається при кімнатній температурі. Потім процідити через марлю, розлити по пляшках і залишити в холодильнику на 2–3 місяці.

Коли пити: на свята.

Калинник

Вік цього напою обчислюється декількома сторіччями. В українському Поліссі знали безліч рецептів його приготування.

Як приготувати: на 4 літри води береться 1 кілограм калини. Ягоди перебрати, промити і покласти в ємність. 2,5 склянки цукру розчинити в окропі і залити калину. Ємність закривається і настоюється протягом тижня в прохолодному місці. Після напій проціджують і п’ють охолодженим.

Коли пити: з лікувально-профілактичною метою і для втамування спраги.

Як уже згадувалося вище, цей огляд – крапля в морі різноманітних напоїв, які готувалися в Україні впродовж багатьох століть. Познайомитися з іншими різновидами можна, безперервно подорожуючи по Закарпаттю, Волині, Галичині та інших областях, де старожили досі зберігають рецепти приготування різноманітних настоянок, наливок та інших цілющих напоїв.

Джерело: “Всвіті”